El Gremi dHostaleria dOsona integra bars, restaurants, hotels, hostals i altres establiments dhostaleria i turisme dOsona. Neix de la voluntat de representar i defensar col·lectivament els interessos econòmics de tota classe, que afectin la totalitat o una part de les empreses integrants. Aquesta associació, sense ànim de lucre, té personalitat jurídica i es regeix per uns estatuts; per la Llei 19/1977, d1 dabril; pel Reial decret 873/1977, de 22 dabril; per la Llei 11/1985, de 2 dagost, i per altres disposicions que siguin aplicables.
El màxim òrgan sobirà és lAssemblea General. La Junta del Gremi dHostaleria dOsona, formada per un president, un vicepresident, un secretari, un tresorer, un interventor i uns vocals, és lòrgan permanent de direcció, gestió, representació i administració de lentitat.
El Gremi dHostaleria dOsona forma part de la Federació Intercomarcal dHostaleria i Restauració de la província de Barcelona.
Lassessorament fiscal, laboral i jurídic, la divulgació de la normativa dhostaleria vigent i la prevenció i/o solució de problemes als establiments adherits són, sens dubte, unes de les principals tasques que duem a terme, sense oblidar la formació dels professionals que treballen al sector i els qui hi volen accedir.
Juntament amb el Departament dEnsenyament de la Generalitat de Catalunya i lAjuntament de Tona, el Gremi dHostaleria dOsona va fundar lEscola dHostaleria dOsona, amb la finalitat de dotar el sector de persones degudament formades, amb un bon nivell acadèmic i pràctic, realitat cabdal nascuda de la voluntat daglutinar el sector dhostaleria amb els professionals dara i del futur.
La Fundació Privada Osona Gastronomia té, com a patrons fundacionals, el Gremi dHostaleria dOsona i lAjuntament de Tona, a més de la Generalitat de Catalunya, el Consell Comarcal dOsona, lAjuntament de Vic i lAjuntament de Manlleu, com a patrons institucionals. La seva finalitat és potenciar la gastronomia dOsona: els seus valors, els seus professionals, la seva qualitat i la seva difusió. També promociona la producció artesanal autòctona, els productes agroalimentaris de qualitat i afavoreix les interrelacions entre el món productiu, la formació professional i els serveis. Alhora treballa pel turisme de la comarca, conjuntament amb altres estaments públics o privats.
El Gremi dHostaleria dOsona és una de les associacions més importats de la comarca, amb el pes que li atorga un gran nombre dassociats. Té prou capacitat de representació i col·laboració, davant de diferents organismes de ladministració i privats, per promocionar el turisme a Osona. A més, disposem linterlocutors com la Generalitat de Catalunya, la Diputació de Barcelona, el Consell Comarcal dOsona i tots els ajuntaments de la comarca.
Finalment, el Gremi dHostaleria dOsona és limpulsor de la candidatura de Vic, Ciutat UNESCO de Gastronomia.